進学情報WEB 大学・短期大学・専門学校の情報サイト

カフェオーナー

カフェの開業には、『コンセプトの構築』が一番重要といわれている。お店の売りは何なのか。隠れ家的な空間なのか、本格的なパスタなのか、おいしいコーヒーなのか。さらにコンセプトに合わせて、立地、外装・インテリア、メニュー等を決定していく必要がある。また十分な開店資金はもちろん、お客を呼ぶ広告・PR活動や自分以外にスタッフが必要な場合には募集から採用まで経営者として担う仕事は幅広い。

少し前まではカフェやレストラン等で経験を積むというのが一般的だったが、近年、カフェを開業するため、メニュー作りや経営についてなど実践的な知識・技術が学べる専門学校等が増えてきている。また、カフェの開業にあたり店舗には必ず『食品衛生責任者』がいなくてはならない。『食品衛生責任者』については『食品衛生責任者』資格を参照ください。

大学・短期大学・専門学校の情報が満載！学校公式サイトの該当ページへ直接リンク！、志望校が簡単に調べられます。